►鷹嘴豆含豐富B群、穩定血壓
它的鷹嘴豆比黃豆很美味，食法也多，而營養成份更勝黃豆，能降膽固醇外，更可降血糖、防癌、防心臟病。 鷹嘴豆是來自西方的食品，富含蛋白質，多種微量營養素和膳食纖維，比同等份量的一般雜糧更有飽足感，同時能控血糖，通大便而減少腸炎及腸癌風險，是中東，墨西哥等地方人民的主糧。
►鷹嘴豆營養高蛋白
多元及豐富的營養素，光吃鷹嘴豆就可以補充一日大部分所需的營養素！
►鷹嘴豆是膽固醇剋星
美國時尚名媛兼設計師Kristin Cavallari更以鷹嘴豆泥配合原始人飲食在產後兩個月內成功減掉9公斤。到底鷹嘴豆應該怎麼吃？香港營養師Sylvia Lam為大家講解有關鷹嘴豆功效、好處和禁忌注意事項等，看完會讓你立刻愛上它！
►鷹嘴豆好處：降血糖
鷹嘴豆是一種低脂肪、高蛋白、高纖維的食物，營養師Sylvia指出鷹嘴豆的血糖指數（GI）很低，是減肥圈著名的低GI食物。據研究顯示，食用鷹嘴豆可以降低51%血糖水平升高的可能性，能有效控制血糖。
►食用方法：
1.退冰就可以吃
2.當成當涼拌菜
3.根據喜好，加入其它香料、辣椒粉、蔬菜碎等各種佐料。
4.鷹嘴豆泥也很適合用作西式三明治的醬料。在鷹嘴豆泥中混入腰果奶油、牛油果（酪梨）、蛋黃醬等材料，就能調出口感豐富而又不膩的三明治醬了。
微辣 / 鷹嘴豆蛋白粉Chickpea Protein Powder
#鷹嘴豆 （雪蓮子） 又叫 #埃及豆，也有人稱它 #雪蓮子。在有機店、超市或雜糧店都可買到。富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖、血脂的作用，還含有豐富的抗發炎功能因子。鷹嘴豆的營養成分與牛奶非常近似，若跟全榖類一起打成豆奶漿，口味也很好，是很好的補鈣飲料。
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