
冬至就是要吃湯圓!
小朋友看到都會開心唷~

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1. 湯圓不用退冰,即可入鍋煮囉。
2. 水量要多:水量記得不可以太少,否則煮的過程中,
湯圓沒有足夠的空間伸展,相互碰撞,很容易導致沾黏。
3. 水一定要煮滾後,才能放入湯圓。
4. 湯圓入鍋後記得攪拌(避免黏鍋),可使用湯匙或鍋鏟背面。
5. 水滾後可以加適量冷水,然後火開小點再繼續煮滾,膨脹浮起後即可。
6. 湯汁分開煮,若將湯圓與湯汁同煮一鍋,湯汁易糊,建議另外煮一鍋水,作為湯汁使用。
7. 湯圓Q彈的祕訣:可將湯汁事前煮好放冷凍或冷藏,湯圓另外煮好撈起放入冰冷的湯汁中,讓湯圓迅速收縮,口感會特別Q彈喔!

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